山形県の北東部に位置する金山町は、金山杉に代表される自然豊かな土地で、奥羽山系につながる良質な水脈にも恵まれています。「金山最上牧場」は、そんな肥沃な大地に根を下ろし、金山町民の皆様のご支援の元、平成20年に稼働を開始しました。
そしてついに平成21年秋、山形県金山産の新ブランド「米の娘ぶた」の初出荷を果たすことができました。「米の娘ぶた」は、たくさんの思いが一つになって誕生した自信作です。
豚舎は常に清潔を保たないと健康な豚は育ちません。金山最上牧場では、万全な衛生管理を保つため厳しいルールを徹底して守っています。
例えば、牧場に入るためには、牧場外で身につけている衣服等をすべて脱いで、全身シャワーで洗い清潔にしてから牧場専用の作業着を着用しないと牧場には入れない仕組みとなっています。
また、豚はストレスに非常に敏感な動物です。そのため金山最上牧場のスタッフは、豚の体調管理はもちろんのこと、豚がリラックスして過ごせる環境を作るため日々研究を怠りません。
「米の娘ぶた」は主にお米とホエー（チーズホエー）を食べて育っています。 金山最上牧場では、お米とホエーをそのまま与えるのではなく混ぜ合わせて液状にしてから与える「リキッドフィーディング」という方法を採用しており、専用のミキシングマシーンによってお米やホエーを十分に攪拌して各豚舎へ供給しています。
この方法をとることで流動食による給餌になり、豚も食べやすく消化吸収されやすくなります。 また、給餌回数を1日8回と分けて与えており1回の給餌量を抑えることで、肥育豚1頭ごとの個体差を最小限に抑えることができます。
金山最上牧場は、地域環境に最大限に配慮することを考えました。循環型農業とは、農業と養豚を飼料と肥料でつなぐ還元型の農業です。 金山最上牧場では、地元契約農家に飼料米（地元契約農家54軒/25ha）を生産していただいて、出来た飼料米を10%豚配合飼料に添加します。その飼料で育った豚から排出される「糞」を堆肥化させて田んぼや畑に還元しています。
※∞の記号にて「循環」を表現し、茶色は「土、穀物（米）」を指し、緑は野菜などの農産物を指します。新ブランド豚「エコフィートン」を介し、循環型農業をシンボリックに表現したものです。
| 生産者名 | 有限会社金山最上牧場 | ||
| 住所(所在地） | 山形県最上郡金山町下野明字下野明向955-1 | ||
| 電話 | 0233-64-3929 | ||
| FAX | 0233-52-7729 | ||
| 母豚 | 600頭 | 品種 | ハイポー |
| 雄豚 | 6頭 |
品種 | ハイポー |
